Grønnkål har en god og kraftig kålsmak. Den kan gjerne spises rå i salat, men er vel så god når den er varmebehandlet. Den kan smørdampes, wokkes, kokes, bakes og stekes. Den er nydelig i supper, stuinger og omeletter. Grønnkålchips er den beste snacksen. Grønnkål er også super å bruke i smoothie.
Næringsinnhold: Pr. 100g
Energi kJ: 150 kJ
Energi kcal: 36 kcal
Fett: 0,7 g
Hvorav mettede fettsyrer: 0,1 g
Karbohydrater: 2,2 g
Hvorav sukkerarter: 2,1 g
Kostfiber: 3,8 g
Protein: 3,3 g
Salt: 0 g
Vitamin A 446 RAE (55% *
Vitamin E 5,4 alfa-TE (45% *)
Vitamin K 704 µg (938% *)
Vitamin C 120 mg (150% *)
Vitamin B6 0,27 mg (19% *)
Folat 30 µg (15% *)
Kalium (K) 530 mg (26% *)
Kalsium (Ca) 157 mg (19% *)
Kobber (Cu) 1,5 mg (150% *)
*Andel av referanseverdi
Lagring: 0-4 grader