Artisjokken har en særegen, mild og nøtteaktig smak og er rik på kostfiber.
Næringsinnhold: Pr. 100g
Energi kJ: 117 kJ
Energi kcal: 28 kcal
Fett: 0,2 g
Hvorav mettede fettsyrer: 0,1 g
Karbohydrater: 1,2 g
Hvorav sukkerarter: 1,3 g
Kostfiber: 35,35 g
Protein: 2,8 g
Salt: 0,1 g
Folat: 68 µg (34% *)
Kalium (K): 360 mg (18% *)
*= Andel av referanseverdi.