Kepaløk kan brukes i nesten alle retter. Rå er den god på smørbrød, i salater, på hamburgere, finhakket på pølser eller i salsa. Videre kan kepaløk kokes, smørdampes, grilles eller stekes. Lettkokt løk kan serveres som varmt tilbehør eller som grønnsaksrett. Løk kan også syltes, frityrstekes eller wokes. Kepaløk har en sterk lukt og smak, som blir mildere og søtere ved steking. Skal man bruke løken rå, kan man fjerne litt av den sterke smaken ved å legge løken i isvann en stund før bruk.
Lagring: 0 - 2°C
Kepaløk har meget god holdbarhet og må oppbevares tørt og helst ikke sammen med andre matvarer da løk setter smak på produkter den lagres sammen med. Luftfuktigheten bør ikke overstige 65 % relativ fuktighet. Løk har forskjellig holdbarhet avhengig om det er tidlig eller sent i sesongen
Løken kommer fra vestfold
|
NÆRINGSINNHOLD
|
Pr. 100g
|
|
Energi kJ
|
152 kJ
|
|
|
Energi kcal
|
32 kcal
|
|
|
Fett
|
0,1
|
|
|
Hvorav mettede fettsyrer
|
0 g
|
|
|
Karbohydrater
|
5,7 g
|
|
|
Hvorav sukkerarter
|
5,7 g
|
|
|
Kostfiber
|
2 g
|
|
|
Protein
|
1,1 g
|
|
|
Salt
|
0 g
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|