Hvit asparges har en mer raffinert og søtere smak enn den grønne. Den er litt mer intens i smaken enn grønn asparges.
Næringsinnhold: Pr. 100g
Energi kJ: 92 kJ
Energi kcal: 22 kcal
Fett: 0,1 g
Hvorav mettede fettsyrer: 0 g
Karbohydrater: 2 g
Hvorav sukkerarter: 1,9 g
Kostfiber: 2,1 g
Protein: 2,2 g
Salt: 0g
Vitamin K: 41,6 µg (55% *)
Folat: 52 µg (26% *)
Jern (Fe): 2,1 mg (15% *)
*= Andel av referanseverdi.
Lagring: 2-4 grader. Hvit asparges skal, i motsetning til grønn, ikke utsettes for fuktighet. Utsettes den for fuktighet vil den miste sin sprø konsistens.