Indrefilet er det fineste og møreste kjøttet fra storfe. Mariner fileten, brun den i pannen, og stek den på 125 grader i ovnen. Passer fint sammen med kokte grønnsaker, salater eller pureer. Server den gjerne sammen med bakt potet, hasselbackpotet, stekte båtpoteter, søtpotet eller potetmos.