Spinat er en bladgrønnsak og kommer opprinnelig fra Asia. Den har vært kjent og dyrket i Europa i ca tusen år, og tilhører samme familie som rødbete og mangold. Spinat har en behagelig smak som skyldes innholdet av oksalsyre.
BRUKSOMRÅDE: Spinat bør legges i kaldt vann før bruk, slik at sanden skylles av. Den blir mest brukt stuet, gratinert, smørdampet eller stekt. Spinat passer i alle sammenheng der varme grønnsaker brukes.
LAGRING: 0 - 2°C, Spinat må lagres mørkt og kjølig, uten å utsettes for trekk eller etylen.