KRYDDER KJØRVEL PT

Generell beskrivelse

Kjørvel (Anthriscus cerefolium) er en ettårig urt som stammer fra Europa og Asia. Planten kjennetegnes av sine delikate, bregnelignende blader og små hvite blomster. Kjørvel kan bli opptil 60 cm høy og har en mild smak som minner anis.

Egenskaper

Kjørvel har mange helsefordeler. Den virker betennelsesdempende, fordøyelsesfremmende og har antioksidantegenskaper. Kjørvel er rik på vitamin A og C samt mineraler som jern og kalsium. Den brukes ofte til å lindre hoste og fremme sunn fordøyelse.

Stell og vedlikehold

Kjørvel er relativt lett å dyrke og krever minimal pleie. Her er detaljerte stellråd:

• Vanning: Kjørvel foretrekker jevnlig vanning. Jorden bør holdes fuktig, men ikke våt. Det er best å vanne planten fra bunnen ved å plassere potten i en skål med vann i noen minutter.
• Lys: Kjørvel trives best i delvis skygge, men tåler også full sol. Innendørs bør den plasseres på en vinduskarm mot øst eller vest.
• Jord: Den beste jorden er godt drenert og fruktbar. Bruk gjerne en blanding av hagejord og kompost. Jordens pH bør være mellom 6-7.
• Temperatur: Optimal temperatur for kjørvel er 15-20°C. Planten tåler kjøligere temperaturer, men bør beskyttes mot frost.
• Beskjæring: Regelmessig beskjæring av blader fremmer buskete vekst. Beskjær bladene når de er omtrent 10-15 cm høye for å stimulere planten til å produsere nye skudd.
• Gjødsel: Kjørvel krever ikke intensiv gjødsling. Det er nok å gjødsle en gang om våren med organisk gjødsel eller kompost.
• Stell i hjemmet: Kjørvel bør plasseres et sted med indirekte sollys. Unngå trekk og plasser planten vekk fra kalde vinduer. Vanning fra bunnen er anbefalt for å unngå overflødig fuktighet på bladene.

Næringsinnhold

Kjørvel er rik på vitaminene A og C samt mineraler som jern og kalsium. Den inneholder også fiber og protein.

Makronæringsstoffer per 100 g fersk kjørvel: