Generell beskrivelse
Estragon (Artemisia dracunculus) er en flerårig urt som stammer fra Eurasia. Den kjennetegnes av smale, lysegrønne blader med en intens, anisaktig aroma. Planten kan bli opptil 90 cm høy og er mye brukt både i matlaging og medisin.
Egenskaper
Estragon har mange helsefordeler. Den virker betennelsesdempende, antioksidant og antimikrobiell. Den kan støtte fordøyelsen, lindre magesmerter og virke beroligende. Estragon er også kjent for sine appetittstimulerende egenskaper.
Stell og vedlikehold
Estragon er relativt lett å dyrke og trives under ulike forhold. Her er detaljerte stellråd:
-
Vanning: Estragon foretrekker moderat vanning. Jorden bør være fuktig, men ikke våt. Det er best å vanne planten fra bunnen ved å plassere potten i en skål med vann i noen minutter. Unngå overvanning som kan føre til råtne røtter.
-
Lys: Estragon trives best i full sol, men tåler også delvis skygge. Innendørs bør den plasseres på en vinduskarm mot øst eller vest.
-
Jord: Den beste jorden er fruktbar og godt drenert. Bruk gjerne en blanding av hagejord og kompost. Jordens pH bør være mellom 6-7.
-
Temperatur: Optimal temperatur for estragon er 15-25°C. Planten tåler kjøligere temperaturer, men bør beskyttes mot frost.
-
Beskjæring: Regelmessig beskjæring av blader fremmer frodig vekst og forhindrer at stilkene blir trevlete. Beskjær bladene når de er omtrent 15-20 cm høye for å stimulere planten til å produsere nye skudd.
-
Gjødsel: Estragon krever ikke intensiv gjødsling. Det er nok å gjødsle hver 4-6 uke med organisk gjødsel for å støtte sunn vekst.
-
Stell i hjemmet: Estragon bør plasseres et sted med god tilgang til sollys, for eksempel på en vinduskarm mot øst eller vest. Unngå trekk og plasser planten vekk fra kalde vinduer. Vanning fra bunnen er anbefalt for å unngå overflødig fuktighet på bladene.
Næringsinnhold
Estragon er rik på vitaminene A og C samt mineraler som jern, kalsium og magnesium. Den inneholder også fiber og protein.
Makronæringsstoffer per 100 g fersk estragon:
|
Næringsstoff
|
Mengde per 100 g
|
|
Kalorier
|
295 kcal
|
|
Protein
|
22.77 g
|
|
Fett
|
7.24 g
|
|
Karbohydrater
|
50.22 g
|
|
Kostfiber
|
7.4 g
|
|
Sukker
|
0.00 g
|
|
Kalsium
|
1139 mg
|
|
Jern
|
32.30 mg
|
|
Magnesium
|
347 mg
|
|
Fosfor
|
313 mg
|
|
Kalium
|
3020 mg
|
|
Natrium
|
62 mg
|
|
Sink
|
3.90 mg
|
|
Vitamin C
|
50.0 mg
|
|
Tiamin (Vitamin B1)
|
0.251 mg
|
|
Riboflavin (Vitamin B2)
|
1.339 mg
|
|
Niacin (Vitamin B3)
|
8.950 mg
|
|
Vitamin B6
|
2.410 mg
|
|
Folat
|
274 µg
|
|
Vitamin A
|
4200 IU
|
|
Vitamin E
|
7.50 mg
|
|
Vitamin K
|
310 µg
|