Kinakål kan brukes i råkost eller i salat. Men den er vel så god etter at den er varmebehandler. Da kommer den fine søtlige smaken fram. Den kan gjerne kokes, gratineres, smørdampes, stekes eller brukes i stuinger og paier. Kinakål kan også brukes i supper og gryter eller wok.
Lagring: 0 - 2°C