Bruksområde: Rosenkål kan bakes, smørdampes, stekes eller wokkes. Pass på at den ikke blir overkokt. Rosenkål passer ekstra godt til kalkun og viltkjøtt. De kokes så vidt møre i lettsaltet vann i ca 5 minutter.
Lagring: 0 - 1°C
Rosenkål oppbeveres best kjølig så langt ned mot 0 °C som mulig. Best holdbarhet får rosenkål hvis den i tillegg beskyttes mot direkte lufttrekk og etylengass.