Purre har et stort bruksområde, og kan brukes rå, kokt, stekt, stuet, smørdampet, gratinert og i omeletter. I alle retter hvor det ellers brukes løk kan også purre benyttes. God rå i salater sammen med andre grønnsaker, smørdampet strødd med baconbiter eller gratinert med ost. Den hvite delen regnes som den fineste, mens den grønne delen er mest næringsrik.
|
NÆRINGSINNHOLD
|
Pr.100g
|
|
|
Energi kJ
|
118 kJ
|
|
Energi kcal
|
28 kcal
|
|
Fett
|
0,2
|
|
Hvorav mettede fettsyrer
|
0 g
|
|
Karbohydrater
|
3,6 g
|
|
Hvorav sukkerarter
|
3,6 g
|
|
Kostfiber
|
2,8 g
|
|
Protein
|
1,6 g
|
|
Salt
|
0 g
|
|
Vitamin C
|
16 mg (20% *)
|
|
Vitamin B6
|
0,25 mg (17% *)
|
|
Kalium (K)
|
316 mg (15% *)
|
|
Folat
|
87 µg (43% *)
|
|
* Andel av referanseverdi.
|
|
|
|
|
|
Lagring: 2-4 grader
|
|