Krydder basillikum pt

Generell beskrivelse

Basilikum (Ocimum basilicum) er en populær urt kjent for sin intense aroma og brede anvendelse i matlaging. Den stammer fra tropiske områder i Asia og Afrika, og dyrkes nå over hele verden. Basilikum kjennetegnes ved sine grønne, ovale blader og kan bli opptil 60 cm høy.

Egenskaper

Basilikum har mange helsefordeler, inkludert antiinflammatoriske, antioksidant og antimikrobielle egenskaper. Den støtter fordøyelsen, lindrer stress og kan fremme hjertehelsen. Eteriske oljer i basilikum, som eugenol og linalool, har antibakterielle og soppdrepende egenskaper.

Stell og vedlikehold

Basilikum trives best i et varmt klima med mye sol. Her er detaljerte stellråd:

• Vanning: Basilikum bør vannes regelmessig, hold jorden fuktig, men unngå overvanning. Det er best å vanne den fra bunnen ved å plassere potten i en skål med vann i noen minutter slik at jorden kan absorbere vannet. I varme perioder kan det være nødvendig å vanne daglig.
• Lys: Basilikum krever mye lys – den trives best i full sol i minst 6-8 timer daglig. Innendørs bør den plasseres på en vinduskarm med sørlig eksponering. Hvis det er for lite naturlig lys, kan vekstlys brukes.
• Jord: Den beste jorden er godt drenert, næringsrik og lett sur til nøytral (pH 6-7). Bruk gjerne en blanding av pottejord og kompost.
• Temperatur: Optimal temperatur for basilikum er 20-25°C. Den er følsom for frost, så i kaldere klima bør den dyrkes i potter som kan flyttes innendørs. Basilikum tåler ikke temperaturer under 10°C.
• Beskjæring: Regelmessig beskjæring fremmer buskete vekst og forhindrer blomstring, noe som forlenger plantens levetid. Beskjær toppene av stilkene for å stimulere vekst av sideskudd. Det anbefales å beskjære hver 2-3 uke.
• Gjødsel: Det anbefales å gjødsle basilikum hver 4-6 uke med organisk gjødsel for å støtte sunn vekst. Bruk kompost eller flytende organisk gjødsel.
• Stell i hjemmet: Basilikum bør plasseres et sted med god tilgang til sollys. De beste stedene er vinduskarmer med sørlig eksponering. Unngå trekk og plasser planten vekk fra kalde vinduer om vinteren. Basilikum liker ikke overbefolkning, så sørg for at den har nok plass til å vokse.

Næringsinnhold

Basilikum er rik på vitaminene A, K og C samt mineraler som jern, kalsium og magnesium. Den inneholder også eteriske oljer som gir den karakteristiske aromaen og smaken.

Makronæringsstoffer per 100 g fersk basilikum: