Avokado har en nøtteaktig mild og nøytral smak og en kremaktig konsistens.
Næringsinnhold: Pr. 100g
Energi kJ: 804 kJ
Energi kcal: 196 kcal
Fett: 19,6 g
Hvorav mettede fettsyrer: 3,4 g
Karbohydrater: 0,5 g
Hvorav sukkerarter: 0,5 g
Kostfiber: 4,8 g
Protein: 1,9 g
Salt: 0g
Vitamin E: 3,4 alfa-TE (28% *)
Vitamin B6: 0,37 mg (26% *)
Folat: 116 µg (57% *)
Kalium (K): 600 mg (30% *)
Kobber (Cu): 0,23 mg (23% *)
*= Andel av referanseverdi.
Lagring: 6-10 grader
Umoden avokado har lang holdbarhet, spesielt i temperatur på 6–10 grader. Den modnes også lett på kjøkkenbenken. Moden avokado kan oppbevares i kjøleskap, men aldri under 5 grader da kan fruktkjøttet misfarges.