Sous-vide er fransk og betyr "under vakuum" og er betegnelsen på matvarer som er varmebehandlet i vakuum. Passer utmerket som tilbehør til det meste av fisk, kylling, kjøtt, pølser osv.
Tilbredning: Varmes opp i kokende vann eller ved dampkoking i ca 10 minutter. Kan også varmes i mikrobølgeovn.
Oppbevaring: Kjølig 2-6 grader.
Beskrivelse: Hele skrelte poteter > 42mm.
Næringsinnhold i 100g: Energi: 307 kj / 72 kcal Fett: 0,1 g - hvorav mettet fett 0,0 g Karbohydrat: 15,2 g - hvorav sukkerarter 2,4 g Kostfiber: 1,6 g Protein: 1,9 g Salt (naturlig natrium): 0,04 g