Hvitkål kan brukes rå, finskåret i salat eller i råkost. Den kan kokes, smørdampes, stekes, wokes, syltes, brukes til surkål, i stuinger, i gryter eller supper. Den er meget anvendelig.
Næringsinnhold: Pr. 100g
Energi kJ: 137 kJ
Energi kcal: 32 kcal
Fett: 0,1 g
Hvorav mettede fettsyrer: 0 g
Karbohydrater: 5,2 g
Hvorav sukkerarter: 5,1 g
Kostfiber: 2,6 g
Protein: 1,4 g
Salt: 0 g
Vitamin K 76 µg (101% *)
Vitamin C 54 mg (67% *)
Kalium (K) 317 mg (15% *)
*Andel av referanseverdi
Lagring: 2-4 grader
Hvitkål har meget god holdbarhet og tåler langtidslagring under optimale lagringsforhold. Pass på høy luftfuktighet og beskyttelse mot lufttrekk og etylengasspåvirkning.